Vet en mager vlees

Vaak is het interessant om te weten wat magere en wat vette diersoorten zijn, in verband met het behouden of bereiken van een mooi gewicht of in verband met ziektes. Hieronder een overzicht dat is samengesteld met behulp van de informatie op www.voedingswaardetabel.nl en www.koolhydraten.nl

Houd er rekening mee dat het ook per vleessoort verschilt hoe vet het is; het mooie vlees in de supermarkt bevat vaak minder vet dan de goedkope stukken bij een barf-verkooppunt. Als je ongemalen vlees koopt, kun je de eventuele hompen vet er zelf afsnijden. 

Vlees % vet
volgens voedingswaardetabel.nl
% vet
volgens koolhydraten.nl
Vet lamsvlees 25% 27.4%
Eend 17.2% 16%
Schapenvlees 16,5% 25%
Rundergehakt 14.6% 13%
Lamsgehakt 12.9%  
Fazant 12% 26.2%
Vet kalfsvlees 10.1%  
Tam konijn 10% 8%
Kip met vel  9,9% 15%
Geitenvlees 8.1%  
Kalfsgehakt 8% 12.5%
Kip zonder vel 6.3%  
Parelhoen   6.4%
Wild konijn 5%  
Hert 3.5%  
Ree 3.2% 3.6%
Haas 3%  
Paardenvlees 2% 3%