Eierschalen toevoegen – de berekening

Hoeveel fosfor zit er in vlees en organen?

Fosfor per 100 gram:
Spiervlees 200 mg
Lever 350 mg
Nier 250 mg
Long 225 mg
En ongeveer 10 mg calcium.

Pens is een uitzondering: 70 mg calcium en 65 mg fosfor.

Fosforgehalte in het menu
Dus gemiddeld in een menu met 80% spiervlees, 5% lever en nier, 5% overige organen en 10% pens:  
205 a 210 mg fosfor per 100 gram

In het artikel over eierschalen als calciumbron voor de hond wordt uitgelegd dat je eierschalen kunt gebruiken in plaats van bot. 
De hoeveelheid die hier aangeraden wordt is: 
Per kilo vlees/organen: 5 a 10 gram eierschaal 
oftewel 1 a 2 eierschalen

Daarnaast werd er gezegd dat er genoeg fosfor en calcium in een menu met eierschalen zit.

In dit artikel leg ik de berekeningen hiervan uit.

Hoeveel eierschaal toevoegen

1 kg vlees/orgaan = 2,1 gr fosfor
1 gr eierschaal = 0,9 gr calcium carbonaat (CaCo3)
0,9 gr CaCo3 =  0,4 gr calcium
1 eierschaal = 5 gram
1 eierschaal = 2 gram calcium

Nodige verhouding calcium/fosfor:
Volwassen tussen  1:1 en 2:1
Voor pups maximaal 1.6:1.
Ideaal: 1,2:1

Als
1 kg vlees/orgaan = 2,1 gr fosfor
Dan
Tussen de 2,1 gram en 4,2 gram calcium toevoegen

Als 1 gr eierschaal = 0,4 gr calcium
Dan toevoegen per kg vlees/orgaan
2,1/0,4= 5 gram eierschaal
4,2/0,4= 10 gram eierschaal

Dit is bij benadering. Elk stukje vlees en elke eierschaal bevat een ander gehalte aan fosfor en calcium, dus een exacte berekening is niet mogelijk.

De calcium- en fosforgehaltes
Om te bepalen dat er genoeg calcium en fosfor in een menu met eierschalen zit, heb ik gekeken naar de aanbevolen minimumhoeveelheden en de hoeveelheden in het menu.

De aanbevolen minimum-hoeveelheden volgens de Fediaf-richtlijnen zijn:
Calcium: 1,25 gr  per 1000 kcal
Fosfor: 1 gr per 1000 kcal

In een menu (zie blokje) zit ongeveer
1,64 gram calcium per 1000 kcal
1,1 gram fosfor per 1000 kcal

Berekening van de gehaltes per 1000 kcal
Per 100 gram:
210 mg fosfor
315 mg calcium
192 kcal 

0,21 / 0,192 = 1,1 gr fosfor per 1000 kcal
0,315/0,192 = 1,64 gr calcium per 1000 kcal